Study on inhibitory activity and mechanism of chitosan oligosaccharides on Aspergillus Flavus and Aspergillus Fumigatus壳寡糖对黄曲霉和烟曲霉的抑菌活性及抑菌机理研究Abstract: Chitosan oligosaccharides (COS) are a derivative of low molecu...

​   10月20日下午，中国农业科学院油料作物研究所邓乾春研究员应邀来我们开展学术交流，在食品科学楼二楼会议室作了题为《特色油料营养学研究与健康产品研发》的学术报告，报告由副院长祝振洲教授主持，我们青年教师及部分研究生到场聆听。  邓乾春研究员...

近日，我们王学东教授课题组在预烘焙法棒的冷冻储藏上取得新进展，相关成果以“Effect of hydrocolloids on physical, thermal and microstructure properties of par-baked baguette during frozen storage“发表在International Journal of Biological M...

https://www.whpu.edu.cn/info/1003/14503.ht

https://www.whpu.edu.cn/info/1003/15727.ht

2019年12月10日上午，新加坡南洋理工大学兼任新加坡科技局高级首席科学家高永贵博士在我校食品科技楼二楼会议室做了一场题为“基因表达调控与合成生物学策略（Gene expression regulation and synthetic biology design）”的学术讲座，讲座由食品学院常务...

​2019年11月11日下午，美国食品行业资深专家飞利浦·博金斯博士在我校食品科技楼二楼会议室为我校师生做了关于“未来供给—2050年全球食物需求问题的探讨 (Feeding Tomorrow – A perspective on feeding the world in 2050)”的学术报告。本次报告主要是...

11月8日上午，应食品学院粮油储检与流通技术创新团队邀请，江南大学食品学院教授、博士生导师皮付伟教授在我校食品科技楼二楼会议室为我校师生做学术报告。          报告以《食品科学安全研究中的几个问题》为主项，为大家讲解了食品科学安全相关的最新进...