【青年学术论坛2023（三）】油料资源开发及副产物的高值化利用研究

6月27日，油工系党支部联合油料科学与工程团队组织了一场别开生面的“青年论坛”，其主题是“油料资源开发及副产物的高值化利用研究”。论坛的召开旨在激发青年学者的科研热情，促进学院青年教师在油料资源利用方面的创新成果交流。论坛上，两位优秀教师，张燕鹏和韩立娟，分别作了题为“米糠蛋白纳米颗粒的构建及其起泡特性研究”和“新油料资源的挖掘与利用”的报告。

张燕鹏副教授的报告围绕米糠蛋白纳米颗粒的构建及其起泡特性展开。他的报告不仅展示了创新成果，还详细解释了研究过程中的关键技术和实验结果，充分论证了米糠蛋白纳米颗粒在提高食品质量、改善食品口感方面的巨大潜力。

韩立娟副教授的报告聚焦于探索新型油料资源及其在食品工业中的应用前景。她系统地介绍了当前油料资源的开发现状和存在的问题，并提出了一种新型油料资源——萝卜籽，引发现场师生的广泛关注与讨论。

“青年论坛”为青年学者搭建了展示自己研究成果的平台，同时也为大家提供了相互学习和交流的机会。通过论坛交流，强化师生在科研道路上的责任感和使命感，不忘初心，持续深耕专业领域，不断提升自己的科研水平，为推动学校高质量发展贡献自己的力量。